Effets de la stimulation électrique à bas voltage et de la maturation sur la qualité de la viande d'agneaux


  • Année de publication : 2012

Référence

Pouliot, E., Gariépy, C., Thériault, M., Avezard, C., Fortin, J., Simmons, N., J. et Castonguay, F. 2012. Effets de la stimulation électrique à bas voltage et de la maturation sur la qualité de la viande d'agneaux. Can. J. Anim. Sci. 92:59-66.

Mot(s) Clé(s)

Qualité de la viande Agneaux Stimulation électrique Agneaux lourds Maturation Suffolk

Résumé

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