![Gariépy, Claude](/typo3conf/ext/fsaa_centre_recherche/Resources/Public/CSS/images/placeHolderPers2.jpg)
Chercheur
Centre de recherche et de développement sur les aliments, Agriculture et Agroalimentaire Canada
Intérêts de recherche
- Stabilité des aliments
- Qualité des aliments
- Propriétés fonctionnelles
- Microstructure des aliments
- Biochimie
- Viande blanche (volaille)
- Viande rouge