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Titre Date Référence

La race, le sexe, le poids d'abattage... Des effets sur la qualité de la viande des agneaux lourds?

2006-01-01

Castonguay, F., Dragomir, L., Gariépy, C., Avezard, C. et Thériault, M. 2006. La race, le sexe, le poids d'abattage... Des effets sur la qualité de la viande des agneaux lourds? Ovin Québec, 6(3):12-14.

Influence of breed, gender and slaughter weight on histochemical traits and longissimus quality of lamb

2006-01-01

Gariépy, C., Dragomir, L., Avezard, C, Thériault, M. and Castonguay, F. 2006. Influence of breed, gender and slaughter weight on histochemical traits and longissimus quality of lamb. 52nd International Congress of Meat Science and Technology (p.187-188). Dublin, Scotland.

Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd.

2005-01-01

Dragomir, L. 2005. Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd. Mémoire de maîtrise. Québec, QC : Université Laval.