Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd.


  • Année de publication : 2005-01-01

Référence

Dragomir, L. 2005. Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd. Mémoire de maîtrise. Québec, QC : Université Laval.

Mot(s) Clé(s)

Agneaux lourds Qualité de la viande Abattage Croissance Agneaux Qualité de la carcasse Race Génétique Dorset Suffolk