Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd.


  • Année de publication : 2005-01-01

Référence

Castonguay, F., Thériault, M. 2005. Influence de la race, du sexe et du poids d’abattage sur la qualité de la viande d’agneau lourd. Rapport de recherche remis au MAPAQ (projet no 02DAE007). 46 p.

Mot(s) Clé(s)

Abattage Agneaux lourds Qualité de la viande Agneaux Croissance Suffolk Qualité de la carcasse Génétique Race