Gariépy, Claude


Chercheur

Centre de recherche et de développement sur les aliments, Agriculture et Agroalimentaire Canada

Intérêts de recherche

  • Stabilité des aliments
  • Qualité des aliments
  • Propriétés fonctionnelles
  • Microstructure des aliments
  • Biochimie
  • Viande blanche (volaille)
  • Viande rouge
Saint-Hyacinthe
gariepyc@agr.gc.ca