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Étude de pesée des produits tripiers chez l'agneau

Titulaire

Baba-Khelil, Amina

Période

janvier 2011

Optimisation des pratiques postabattage afin de produire un agneau lourd de tendreté supérieure

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2010 janvier 2014

Évaluation de pratiques postabattages sur la qualité de la viande d'agneaux du Québec

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2006 janvier 2008

Élaboration et validation des calculs de valeurs ajustées pour les mesures d'épaisseur de l'oeil de longe et du gras dorsal prises par ultrasons chez l'agneau.

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2003 janvier 2004

Impact de l'élevage des agneaux lourds en bergerie froide durant la période hivernale sur la qualité de la viande.

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2003 janvier 2006

Influence de la race, du sexe et du poids à l'abattage sur la qualité de la viande d'agneaux lourds québécois

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2002 janvier 2004

Comparaison de la qualité et de la composition des carcasses d'agneaux de race pure Suffolk et Dorset en fonction du sexe et du poids d'abattage.

Titulaire

Castonguay, François

Période

janvier 2001 janvier 2004