Influence de la race, du sexe et du poids d'abattage sur la qualité de la viande d'agneau lourd.
- Date de publication : 2005-01-01
Référence
Castonguay, F., Thériault, M. 2005. Influence de la race, du sexe et du poids d’abattage sur la qualité de la viande d’agneau lourd. Rapport de recherche remis au MAPAQ (projet no 02DAE007). 46 p.
Documents
Mot(s) Clé(s)
Abattage Agneaux lourds Qualité de la viande Agneaux Croissance Suffolk Qualité de la carcasse Génétique Race
