The use of dual-energy X-ray absorptiometry to estimate the dissected composition of lamb carcasses.
- Date de publication : 2006-01-01
Référence
Mercier, J., Pomar, C., Marcoux, M., Goulet, F., Thériault, M. et Castonguay, F. 2006. The use of dual-energy X-ray absorptiometry to estimate the dissected composition of lamb carcasses. Meat Sci. 73: 249-257.
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Mot(s) Clé(s)
Absorptiométrie DEXA Qualité de la carcasse Rayons X Gras
