Publications

Évaluation de pratiques postabattages sur la qualité de la viande d'agneau du Québec

  • Année de publication : 2009

Référence

Pouliot, É., Castonguay, F., Gariépy, C., Thériault, M. 2009. Évaluation de pratiques postabattage sur la qualité de la viande d’agneau du Québec. Rapport de recherche remis au CDAQ (projet no 6125), 39 p.

Documents

Mot(s) Clé(s)

Qualité de la viande Stimulation électrique Postabattage Maturation Agneaux Agneaux lourds

Auteur(s)

Pouliot, Éric
Castonguay, François
Gariépy, Claude
Thériault, Mireille

Projet(s)

Retour