The use of dual-energy X-ray absorptiometry to estimate the dissected composition of lamb carcasses.


  • Année de publication : 2006-01-01

Référence

Mercier, J., Pomar, C., Marcoux, M., Goulet, F., Thériault, M. et Castonguay, F. 2006. The use of dual-energy X-ray absorptiometry to estimate the dissected composition of lamb carcasses. Meat Sci. 73: 249-257.

Mot(s) Clé(s)

Absorptiométrie DEXA Qualité de la carcasse Rayons X Gras